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三伏天午餐不将就我家这样吃,3菜1汤花钱不多很丰盛,

发布日期:2020-08-05 01:47   来源:未知   阅读:

进入三伏天, 天气越来越热了,尤其是白天没事都不敢出门了,在家也是呆在空调房“避暑”。不过一日三餐还是少不了, 在我家从不点外卖,也不将就,都会亲自下厨动手做,不仅能保证营养和食品安全,还经济实惠,比外卖强得多。晒一晒我家的午餐,酸辣黄瓜拌蕨根粉VS榨菜黄花菜炒肉丝VS虾仁烧冬瓜VS海带鱼丸汤,才花了32元,花钱不多却营养美味很丰盛,一家三口全吃光,很适合夏天。你觉得如何?

【酸辣黄瓜拌蕨根粉】

原料: 蕨根粉 黄瓜 熟白芝麻 红椒末 蒜 辣椒粉 香醋 白糖 生抽 油盐

制作:将蕨根粉丝用冷水泡软; 提前准备好调味料汁:盐、蒜、辣椒粉、熟白芝麻、糖放入小碗中,锅中倒入适量的油烧热,微微冒烟后将热油倒入调味料汁碗中,边倒边搅拌; 加入生抽和香醋搅拌均匀; 烧锅水加入少许盐,将蕨根粉放入锅中煮熟, 再将煮好的蕨根粉放入凉水中浸泡一下;碗中放入处理好的蕨根粉和黄瓜丝等配菜,倒入调制好的酸辣汁即可。

【榨菜黄花菜炒肉丝】

原料: 里脊肉 黄花菜 榨菜 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作:烧锅水加入少许盐和油,将新鲜的黄花菜放进锅中焯水1分钟后捞出;肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料,拌均匀腌制一下; 热锅凉油,下入肉丝翻炒至变色,加入榨菜丝翻炒两下,加入焯好的黄花菜进锅翻炒熟,加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【虾仁烧冬瓜】

原料: 冬瓜 干虾仁 生抽 蚝油 油盐

制作:虾仁洗净后放入冷水中浸泡五分钟; 热锅凉油,下入冬瓜进锅翻炒两下,加入适量的生抽进锅翻炒;再加入虾仁和泡虾仁的水煮上三分钟,加入1勺蚝油继续焖煮至冬瓜熟,加入少许盐调味,大火收汁即可。

【海带鱼丸汤】

原料: 海带 鱼丸 姜片 盐

制作:将适量的水倒入陶瓷炖煲中,下入泡好的海带,加入几片姜,加盖炖煮二十分钟;下入鱼丸后继续加盖煮上五分钟,加入盐调味即可。